OBJECTIFS
Comprendre, à partir de la présentation de résultats d’études scientifiques, comment se forment les préférences alimentaires durant les premières années de la vie de l’enfant. Nous répondrons en outre à quatre principales questions :
- Quelles sont les grandes étapes de la mise en place des comportements alimentaires et de la formation des préférences durant la prime enfance ?
- Les nourrissons peuvent-ils percevoir finement les différents goûts, odeurs et saveurs des aliments ?
- Comment peut-on favoriser l’ouverture du répertoire alimentaire des jeunes enfants ?
- Peut-on leur apprendre à dépasser leur réticence vis-à-vis de la nouveauté et à varier leur alimentation ?